1968 yılında Ankara’da doğdu. Almanya’da geçen bir çocukluktan sonra liseyi İstanbul’da Alman Lisesi’nde tamamladı ve 1990’da Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nden mezun oldu. Aynı yıl ABD’de American University’nin Deneysel Psikoloji doktora programına dekanlık bursuyla kabul edildi. Doktora çalışmaları sürerken, Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji Bölümü tarafından Araştırma Metotları dersini vermek üzere davet edilerek 1994-96 arasında yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak çalıştı. Ardından American University’deki doktora programından ayrılma kararı aldı ve 2002’ye kadar kurumsal hayatta çalıştı. 2002 yılında Boğaziçi Üniversitesi’ne tam zamanlı öğretim görevlisi olarak döndü ve geçmişte tez savunması öncesi terk ettiği, adı “Beyin, Biliş ve Nörobilim” olarak değiştirilmiş doktora programına 2005 yılında geri kabulü yapıldı, 2007 yılında aynı programdan doktorasını aldı.

Mungan’ın çalışma alanları olaysal bellekte unutma mekanizmaları, örtük bellek ve müzik belleği olarak başlasa da son zamanlarda müzik bilişi ve ses algısı, ritim ve müzik-dil arayüzü üzerine yoğunlaştı. Kavramsal ilgi alanları arasında Geştalt kuramı, evrim kuramı ve bilişsel bilimlerle ilgili konular da yer alıyor.