1950, Ankara doğumlu. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi' nden mezun oldu. 1988'de aynı üniversitenin Genel Cerrahi anabilim dalından profesörlük aldı. Cerrahi alanında çok sayıda tıp dergisinin editörlüğünde yer aldı. Yurtiçi ve yurtdışında yayımlanmış çok sayıda bilimsel makalesi bulunmaktadır. Halen Ege Üniversitesi'nde çalışmakta olan Ali Menteş, mesleki alanı dışında tıp eğitimi, bilim tarihi ve bilim siyaseti üzerine çalışmaktadır.