Önce Wellesley College’da, daha sonra da Harvard Hukuk Fakültesi’nde eğitim görmüştür. Wisconsin barosu üyesi olan Wallach, NAFTA’ya karşı mücadele içinde 1992’de örgütlenen, yaklaşık 11 milyon Amerikalıyı temsil eden Citizens Trade Campaign’in kurucuları arasında yer almıştır. Büyük şirketlerin küreselleşmesine karşı mücadelede ön saflarda yer almış, küreselleşmenin ücretlere, çevreye, halk sağlığına ve güvenliğine, demokratik yönetime olan etkileri üzerine pek çok makale ve rapor yayımlamıştır. Wallach halen 1995’te kurulan Küresel Ticareti İzleme Yurttaş Girişimi’nin direktörlüğünü yürütmektedir.